Приправа надає страві насиченого кольору та приємного аромату. Також куркуму додають при приготуванні курки каррі або крупи булгур. Часто готують напої з додаванням куркуми – чай, смузі, гаряче молоко, які діють зігріваюче і допомагають легше заснути. Куркума добре поєднується з м'ясними стравами та овочами.Oct 29, 2019
Як додавати куркуму в їжу?
Спецію використовують у складі напоїв: чайну ложку куркуми можна, можливо додати молоко з медом, фруктові смузі, чай або кава. Турмерик змішують з іншими спеціями, кладуть у заправки, маринади та овочеві салати. У лавках зі спеціями продається свіжа куркума, схожа на маленький імбир.
Як куркума на смак?
Куркума володіє слабо-пекучим, злегка гіркуватим смаком, що нагадує імбир, але її аромат тонкий, своєрідний – надзвичайно приємний, іноді ледве відчутний.
Куди можна класти куркуму?
Куркуму обов'язково кладуть у страви з рису – плов, каші, коржики. Плов без куркуми в Середній Азії і пловом називатися не може. Люблять куркуму і в Європі, а особливо – в Англії, де потяг до індійської кухні обумовлений історично. Англійці кладуть куркуму у омлети, м'ясні страви, соуси.
Як використовувати мелену куркуму?
Додайте порошок куркуми у страви та напої. Ви можете додавати куркуму в соуси, супи і навіть напої, наприклад, молоко чи чай. Щоб зробити чай з куркумою, закип'ятіть 1 склянку води та розчиніть у ньому 2 грами порошку куркуми. Ви також можете додати лимон, мед або імбир, щоб покращити смак чаю.
Чи можна додавати куркуму в кашу?
Якщо ви думаєте, що куркуму можна додати тільки в рис і приготувати з неї лише обід, то ви помиляєтесь. Куркуму можна використовувати навіть для приготування каші на сніданок.
Які протипоказання у куркуми?
Протипоказанням до вживання продукту є патології травного тракту, цукровий діабет, знижений артеріальний тиск, дисплазія жовчовивідних шляхів. На основі порошку куркуми роблять ефективний засіб від кашлю для дітей.
Як куркума впливає організм?
Як куркума впливає на організм Користь куркуми ґрунтується на корисних речовинах у її складі. Завдяки їм спеція допомагає від запалень та може полегшувати біль при артриті. Крім цього, куркума налагоджує обмінні процеси в організмі, А антиоксиданти сприяють виведенню токсинів та інших шкідливих речовин
Як перевірити справжню куркуму чи ні?
- Буває, що мелену куркуму замінюють фарбованим ароматизованим борошном. У такому випадку легко розпізнати підробку: розчиніть порошок у воді. Справжня спеція не утворюватиме білі розводи на поверхні.
- Цілісний корінь куркуми жовтий або оранжевий. Шкірка тонка, сік фарбує у яскравий колір.