Якщо не знайшли, то можна обійтися без нього, замінивши його лимонною травою, шкіркою лимона або лайма, лимонним листям або листям кафіру. Звичайно, лемонграс надає особливий лимонний аромат, і це один з головних екзотичних інгредієнтів, але без нього суп теж цілком їстівний.
Чим замінити листя лайма у тому ямі?
Лемонграсс (інакше названий лимонною травою, лимонним сорго) можна використовувати як свіжий, і сушений; Листя кафрського лайма можна, можливо замінити листям звичайного лайма.
Куди використати лимонну траву?
Її використовують Цілком, дрібно ріжуть або розтирають у пасту. Сушені стебла перед вживанням розмочують. Лимонна трава особливо популярна на кухні Південно-Східної Азії, особливо тайської та в'єтнамської. Там її додають у каррі, супи, рибу, м'ясо та морепродукти, а також у різні напої, наприклад, чай.
Як можна використовувати лемонграс?
Лемонграс чудово поєднується з м'ясом, птицею, морепродуктами. Можна, можливо приготувати шашлички, нанизавши їх на стебла лемонграсу. Також, лемонграс можна очистити від верхніх, найжорсткіших шарів стебла, відбити і соковитою «мочалкою», що вийшла, обмазати м'ясо, рибу, птицю, овочі перед жаркою або запіканням.
Як засушити лемонграс?
Якщо ви збираєтесь лемонграс заморозити або засушити, стебло треба порізати ножем або розім'яти маточкою у ступці. Добре настояти стебло лемограсу в пляшці горілки, після чого використовувати настойку для виготовлення коктейлів.
Чим замінити Галангал у тому ямі?
Якщо галангал можна, можливо замінити імбиром, а листя кафір-лайма – цедрою звичайного лайма, то ця трава має такий цікавий смак і аромат, що знавці рекомендують використовувати саме її. Другий обов'язковий інгредієнт — рибний соус, який також зараз купити не проблема і в цілому, цілком бюджетно.
Чим замінити листя лайма?
У разі потреби можна замінити листя кафрського лайма листям лимонного мирту (австралійська приправа, в Росії також рідка) або цедрою лайма, однак ідентичного смаку досягти не вдасться.
Як приготувати чай із лемонграсу?
Щоб приготувати чай лемонграс, потрібно заварити його в окропі (приблизно 5 чайних ложок на літр води). Достатньо 3 хвилин, щоб напій був готовий до вживання. Коли хочете підсолодити його, допустимо додати мед чи цукор. Пити можна гарячим чи охолодженим.
Як виглядає трава лемонграс?
Як виглядає лимонна трава Лемонграс має сильну кореневу систему, завдяки якій міцно вчепляється в землю. Листя у цієї рослини зі зростанням набувають світло-зеленого забарвлення і виділяються витягнутою формою. У спекотному кліматі лемонграс може зрости майже до 2 метрів, у прохолодних – до 1 метра.