У кулінарії розмарин сушений чудово ладнає з маринадами для м'яса та птиці, особливо з бараниною, буде чудовою добавкою в запечену картоплю та інші овочеві страви (калоризатор). … Додають сушений розмарин у напої та випічку, особливо люблять його італійці, посипаючи дрібними голочками піцу та фокаччу.
Як використати сушений розмарин?
Знайти сушений розмарин у продажу набагато простіше, ніж свіже листя, тому його широко використовують у кулінарії. Додають у м'ясо та рибу, маринади та соуси, випічку. Приправа погано поєднується з лавровим листом, але складає ідеальний смаковий ансамбль з орегано, базиліком, чебрецем, майораном, часником та свіжою петрушкою.
Як правильно використовувати розмарин?
Застосування розмарину у кулінарії обмежено виключно вашою фантазією. Пікантна приправа чудово поєднується з м'ясом та рибою, доповнює салати, закуски, супи, соуси, м'ясні фарші, піцу, страви з квасолі та гороху. Розмарин ідеально ароматизує алкогольні напої – лікери, вино, горілку, пунш, грог та пиво.
Чи можна їсти сирий розмарин?
Розмарин можна використовувати по-різному: свіжим, сушеним, у формі різних розчинів та у вигляді порошку. Вживання в їжу сирого розмарину: сирі, свіжі голки мають гіркий смак, пряно-сосновий аромат та викликають легке в'яжуче відчуття у роті.
Як розмарин діє тиск?
Клінічними експериментами доведено, що настій розмарину посилює серцеві скорочення, короткочасно підвищує кров'яне тиск, позитивно впливає (у суміші з лавандою) на хворих, які перенесли інсульт, оскільки покращує мозковий кровообіг.
Чим корисний сушений розмарин?
Розмарин у сухому вигляді є прекрасним антисептиком, для знезараження повітря навіть у палатах з важкими хворими у військових умовах палили сухий розмарин та ялівець. Застосовують сушений розмарин як профілактичний засіб при розладах травлення, для боротьби з кишковими паличками та дріжджовими грибами.
Як подрібнити розмарин?
Якщо хочете, ви можете подрібнити трохи розмарину до порошкоподібного стану за допомогою ступки та маточки або в млині для спецій. Так ви приготуєте чудову ароматну приправу для тих рецептів, де цілі листи могли б порушити текстуру та зовнішній вигляд страви.
Чи можна їсти розмарин?
— Я не прихильник порожнього прикраси — часто гілку розмарину кладуть як декор, сподіваючись, що гість відкладе його убік. Але існує неписане правило – все, що лежить у тарілці, можна їсти. Розмарин – Активна, яскрава трава, вона оглушує рецептори, тому просто так у блюдо класти його не можна.
Чи потрібно їсти розмарин?
Розмарин сприяє поліпшенню циркуляції крові та росту волосся. Варто відмітити що розмарин не слід вживати у великих кількостях людям із нирковими та серцевими захворюваннями, а також вагітним. Розмарин відрізняється сечогінним ефектом, може сприяти підвищенню кровоносного тиску.